Você precisa mesmo do leite animal?
Muitos de nós crescemos bebendo o leite animal e acreditando que era essencial para o nosso corpo. Recentemente, novas opções vindas de vegetais e outras proteínas vindas de verduras e legumes, oferecem opções mais saudáveis para o nosso leite. Descubra aqui sobre essas novas formas de nutrição!
Muitas pessoas consomem leites e derivados como fontes de proteína e cálcio, porém, hoje já podemos afirmar que o leite é considerado uma opção obsoleta para esses fins. Muitos alimentos de origem vegetal são capazes de entregar boas quantidades de proteína e cálcio, porém sem a alta carga de colesterol e gordura saturada que os laticínios oferecem.
A criação intensiva de animais para produção de leite e seus derivados acabou alterando o perfil nutricional desses alimentos, agregando contaminantes como antibióticos, agrotóxicos (provenientes da alimentação a base de grãos dos animais) e medicamentos em geral necessários para o controle de doenças e contaminações provocadas pela concentração de animais criados para esse fim.
As versões de leites de origem vegetal são excelentes opções para substituir, tanto no dia a dia, quanto como ingredientes em receitas que normalmente levariam esses alimentos, promovendo as mesmas características sensoriais. Hoje, temos disponíveis bebidas enriquecidas com cálcio e concentração proteica similar ao leite de vaca, tornando essas bebidas cada vez mais nutritivas e versáteis.
Sabemos que leite é uma bebida opcional na rotina das pessoas, uma alimentação equilibrada a base de leguminosas, folhas verdes escuras, sementes e oleaginosas fornecerá proteínas e cálcio vegetal além de tantos nutrientes essenciais para a saúde.
A variedade dos alimentos na dieta é essencial, apoiar-se em somente um alimento como fonte de nutrientes específicos é desmerecer toda a enorme variedade de alimentos e nutrientes que a natureza nos proporciona.
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